Sommerliche Zitronen-Blaubeer-Muffins

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 2 Eier
• 200 g Joghurt
• 100 g geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• Saft und Schale einer Zitrone
• 200 g frische Blaubeeren

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel die Eier leicht schlagen, dann Joghurt, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Gut verrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren!
5. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
7. Für 18-20 Minuten backen, oder Teste mit einem Zahnstocher ob er sauber herauskommt.
8. Die Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Für die Zubereitung der sommerlichen Zitronen-Blaubeer-Muffins benötigst du folgende Küchenutensilien:

1. Backofen – zum Vorheizen und Backen der Muffins.
2. Muffinform – für 12 Muffins (oder je nach Größe).
3. Papierförmchen – zum Auslegen der Muffinform.
4. Große Rührschüssel – zum Mischen der trockenen Zutaten.
5. Mittlere Rührschüssel – zum Mischen der feuchten Zutaten.
6. Schneebesen oder Gabel – zum leichten Schlagen der Eier und Vermischen der feuchten Zutaten.
7. Handmixer oder Schneebesen – zum Vermischen der feuchten und trockenen Zutaten.
8. Spatel oder Holzlöffel – zum vorsichtigen Unterheben der Blaubeeren.
9. Zestenreißer oder Reibe – zum Abreiben der Zitronenschale.
10. Saftpresse – zum Auspressen des Zitronensafts.
11. Messbecher – zum Abmessen der flüssigen Zutaten.
12. Küchenwaage – zum Abwiegen der festen Zutaten.
13. Messlöffel – zum Abmessen kleiner Mengen (Backpulver, Natron, Vanilleextrakt).
14. Zahnstocher oder Holzstäbchen – zum Überprüfen der Muffins auf gar grad.
15. Kuchengitter – zum vollständigen Abkühlen der Muffins.

Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser sommerlichen Köstlichkeit!

Meine Empfehlung für den Juli

Viele Grüße Tanja