Käse-Kräuter-Waffeln

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Paprikapulver (oder nach Geschmack)
• 50 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 60 g geschmolzene Butter
• 1 EL frische, gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
• Optional: 50 g Schinkenwürfel oder Speck, angebraten

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver, Salz und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Den geriebenen Käse und die Kräuter hinzugeben.
2. Nasse Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen.
3. Teig anrühren: Die feuchten Zutaten langsam unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls du möchtest, kannst du jetzt die Schinken- oder Speckwürfel unterheben.
4. Backen: Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Den Teig portionsweise backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
5. Servieren: Die Waffeln mit einem Klecks saurer Sahne, etwas Rucola oder einem Spiegelei garnieren.

Tipp:

Die Waffeln passen perfekt zu einem Salat oder als Beilage zu einer Suppe!

Für die Zubereitung von Käse-Kräuter-Waffeln benötigst du folgende Backutensilien:

• Waffeleisen
• Rührschüssel (für trockene Zutaten)
• Rührschüssel (für flüssige Zutaten)
• Schneebesen oder Handmixer (zum Verquirlen der Zutaten)
• Teigschaber oder Löffel (zum Rühren des Teigs)
• Messbecher (für Milch und Mehl)
• Küchenwaage (zum Abwiegen der Butter und des Käses)
• Reibe (für den Käse)
• Pfanne (falls Schinken- oder Speckwürfel angebraten werden)
• Küchenmesser (zum Hacken der Kräuter)
• Schneidebrett (für Kräuter und Speck/Schinken)
• Pinsel (zum Einfetten des Waffeleisens)

Optional:

• Servierbesteck (für Beilagen wie saure Sahne, Rucola oder Spiegelei)

Meine Empfehlung für den September

Viele Grüße Tanja