Erdbeer-Rhabarber Crumble

Zutaten für den Teigboden:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz

• 400 g Erdbeeren
• 300 g Rhabarber
• 100 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Maisstärke

• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g kalte Butter

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
2. Teigboden zubereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben und alles mit einem Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei hinzufügen und kurz weiterkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Teigboden in die Form geben: Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform (ca. 30×20 cm) drücken, sodass ein Boden entsteht.
4. Früchte vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. Früchte mischen: Erdbeeren und Rhabarber in einer großen Schüssel mit Zucker, Zitronensaft und Maisstärke vermischen. Die Mischung in eine Auflaufform geben.
6. Streusel zubereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit einem Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
7. Backen: Die Streusel gleichmäßig über die Früchte streuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Früchte blubbern.
8. Servieren: Am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne genießen.

1. Schneidebrett: Zum Schneiden der Erdbeeren und des Rhabarbers.
2. Kochmesser: Zum Schneiden und Schälen des Rhabarbers und Halbieren der Erdbeeren.
3. Schälmesser: Zum Schälen des Rhabarbers.
4. Küchensieb: Zum Waschen der Erdbeeren und des Rhabarbers.
5. Mittlere Schüssel: Zum Mischen der Erdbeeren, des Rhabarbers, des Zuckers, des Zitronensafts und der Maisstärke.
6. Große Rührschüssel: Zum Mischen der Teigzutaten ( Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter. Ei, Backpulver, Salz).
7. Messlöffel: Zum Abmessen und Vermischen der Zutaten.
8. Rührschüssel: Zum Mischen der Streuselzutaten (Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter).
9. Küchenwaage: Zum genauen Abwiegen der Zutaten.
10. Rührgerät oder Knethaken: Zum Verarbeiten der Zutaten zu Streuseln.
11. Kuchenform: Zum Einfüllen der Früchtemischung und zum Darüberstreuen der Streusel.
12. Backofen: Zum Backen des Crumbles bei 180°C Umluft.

1. Ofenhandschuhe: Zum sicheren Hinein- und Herausnehmen der heißen Auflaufform aus dem Ofen.
2. Küchenwecker oder Timer: Zum Überwachen der Backzeit.
3. Kuchenschaufel: Zum Servieren des Crumbles.
4. Eisportionierer oder Schlagsahnebereiter (optional): Falls du den Crumble mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren möchtest.