Bananen-Schoko-Muffins

Zutaten (für ca. 12 Muffins):

• 2 reife Bananen
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 1 ½ TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 1 Prise Salz
• 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
• 100 ml Milch
• 100 g Schokostückchen (z.B. Zartbitterschokolade oder Schokoladentropfen)

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
2. Bananen vorbereiten: Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
3. Teig herstellen: Zucker, Vanillezucker, Öl und Eier zu den zerdrückten Bananen geben und gut verrühren.
4. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver vermischen.
5. Teig vermengen: Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Bananen-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Schokostückchen unterheben.
6. Muffins formen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen (ca. ¾ voll).
7. Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen sind und ein Stäbchen, das in die Mitte eines Muffins gestochen wird, sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Muffins etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Für die Zubereitung von Bananen-Schoko-Muffins benötigst du folgende Backutensilien:

·  Muffinblech (für 12 Muffins)

·  Papier-Muffinförmchen (alternativ: Muffinblech einfetten)

·  Schüssel (zum Mischen der feuchten Zutaten)

·  Schüssel (zum Mischen der trockenen Zutaten)

·  Gabel (zum Zerdrücken der Bananen)

·  Rührbesen oder Handmixer (zum Vermengen des Teigs)

·  Esslöffel oder Teigportionierer (zum Portionieren des Teigs in die Förmchen)

·  Sieb (optional, um das Mehl und Kakaopulver zu sieben)

·  Backofen (vorgeheizt auf 180°C)

·  Küchenwaage (zum Abwiegen der Zutaten)

·  Messbecher (für Milch und Öl)

·  Zahnstocher oder Holzstäbchen (zum Testen der Garstufe)

Meine Empfehlung für den Oktober

Viele Grüße Tanja