Apfel-Zimt-Waffeln mit Ahornsirup und karamellisierten Walnüssen

Zutaten für den Waffelteig:

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 100 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
• 300 ml Milch
• 1 großer Apfel (gerieben)
• 1-2 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für das Topping:

• Ahornsirup
• 50 g gehackte Walnüsse
• 2 EL Zucker
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Trockene Zutaten mischen:
   • In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermischen.
2. Flüssige Zutaten vorbereiten:
   • Die Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen.
   • Geschmolzene und abgekühlte Butter sowie die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Teig herstellen:
   • Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit er luftig bleibt.
   • Den geriebenen Apfel, Zimt und Vanilleextrakt unter den Teig mischen.
4. Waffeln backen:
   • Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
   • Eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen.
5. Karamellisierte Walnüsse zubereiten:
   • Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
   • Butter hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
   • Die gehackten Walnüsse hinzufügen und in der Karamellmischung wenden, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
   • Walnüsse auf Backpapier legen und abkühlen lassen.
6. Servieren:
   • Die warmen Waffeln auf einem Teller anrichten.
   • Mit Ahornsirup großzügig übergießen und die karamellisierten Walnüsse darüber streuen.
   • Optional: Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.

Für die Zubereitung von Apfel-Zimt-Waffeln benötigst du folgende Backutensilien:

1.  Rührschüssel: Eine große Schüssel zum Mischen der trockenen und flüssigen Zutaten.

2.  Kleine Schüssel: Zum Verquirlen der Eier und Mischen der flüssigen Zutaten.

3.  Schneebesen oder Handmixer: Zum Verrühren des Teigs.

4.  Reibe: Um den Apfel fein zu reiben.

5.  Pfanne: Zum Karamellisieren der Walnüsse.

6.  Holzlöffel oder Pfannenwender: Zum Umrühren der Karamellmischung in der Pfanne.

7.  Backpapier: Zum Abkühlen der karamellisierten Walnüsse.

8.  Waffeleisen: Zum Backen der Waffeln.

9.  Küchenpinsel: Zum Einfetten des Waffeleisens.

10.  Messbecher und Messlöffel: Zum Abmessen der Zutaten.

11.  Teller: Zum Servieren der Waffeln.

12.  Küchenmesser: Zum Hacken der Walnüsse (falls nicht bereits gehackt).

Meine Empfehlung für den September

Viele Grüße Tanja